菱角的养生保健,菱角的营养与禁忌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菱角的养生保健的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菱角的养生保健的解答，让我们一起看看吧。

1. 菱角有什么营养价值？除了煮着吃还有哪些吃法？
2. 大理天气菱角的吃法？
3. 为什么多人说菱角不好？
4. 菱角是怎么传入我国的？

菱角有什么营养价值？除了煮着吃还有哪些吃法？

我们湖北菱角多，我从小吃的就是鲜嫩的菱角，都是直接生吃。近些年买了煮熟的菱角吃，但味道没有生吃好。

小时候吃菱角多，老菱角可以放在火里烧，这样容易剥开也更香。水煮炖汤的菱角几乎没有吃过的。

但在那时，有些人家会把老菱角去皮后，把菱角仁剁碎晒干，成为菱角米，煮粥煮饭时加入代替粮食。

后来看到把晒干的老菱角打成粉，可以制成一些美食，也有炖汤吃用作保健的。但我自己没有尝试菱角的吃法。

所以我说不出菱角好吃的方法，鲜嫩的菱角剥开马上就吃，这是我认为最好吃最清爽的。

不过菱角的功效我可以多说说

鲜嫩的菱角剥皮后***清脆，入口嚼食会满口生津，十分解渴也能解饿。如果有上火作渴的时候，吃鲜嫩菱角十分有效。这是我们小时候的经验。

而且吃了菱角后胃口大开，消化能力强了，这也是吃菱角的好处。

后来了解了菱角的成分，也相信菱角确实有许多功效的。

菱角性温，有温胃和脾，利水消肿的作用，可以治疗目赤水肿，淋症，对吐血便血也有一定疗效。

1.凉拌菱角

原料：菱角、黑木耳、海带、蒜头、红辣椒、香菜、麻油、酱油、白糖、椒盐粉。

做法：剁蒜蓉、辣椒去籽切丝，香菜切段待用，大火烧开水，黑木耳焯水装碗里，加蒜末、辣椒丝、香菜段、麻油、酱油，菱角、少量白糖后，搅拌均匀即可。

2.咸蛋黄焗菱角

谢邀回答。说起菱角脑海里总会不由自主地浮现出儿时同村玩伴一起***菱角的快乐时光，满塘青翠碧绿的菱角叶相互簇拥随风荡漾，又到了我们湖北人***菱角吃菱角的季节了。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%。菱角当中还含有碳水化合物、钙、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，多吃菱角身体各种营养少不了。

菱角的品种繁多，单从外表颜色上分有青菱角、白菱角、红菱角、紫菱角、绿菱角等，菱角俗有“养生之果”之美称，外皮鲜嫩的菱角肉嫩多汁，用手轻轻一剥可以生吃，可以和水果媲美，还可以用来作为美食，一种很好的食补药膳佳品。

成熟的老菱角外皮成黑色，我们可以用来加工成菱角粉，是一种很好的保健食品。

眼下正是吃菱角的最佳时节，这个时候的菱角肉质鲜嫩，吃到嘴里是甜的、脆的，汁多无粉渣，生长在水塘里自然成熟，堪称纯天然野生食品，菱角除了煮着吃还有一道很特别、很高雅的经典美食，以鲜菱角米、莲藕、鲜莲子米一同炒制被称为“荷塘三宝”，此道菜成菜特点：清新亮丽、鲜嫩爽口。其具体做法如下：

<span style="font-weight: bold;">荷塘三宝：清爽干净、脆嫩爽口。

主料：野生菱角米、莲藕、莲子米。

用料：鲜红椒、生姜、食盐、味精、白糖、小麻油、超级生粉。

大理天气菱角的吃法？

最方便的吃法就是直接用水煮菱角。首先我们要彻底的清洗菱角，将菱角放入清水中浸泡后，然后仔细清理掉菱角缝隙中的淤泥，然后直接将菱角放入锅中，加入清水没过菱角，大火烧开后再转中火继续煮，一共煮半个小时左右即可出锅，出锅后晾凉，然后直接用手掰开外壳即可食用。因为菱角的营养价值含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。所以我们在秋季菱角上市的季节最适合通过食用煮菱角来补充营养了。

为什么多人说菱角不好？

菱角实际上是养生的水果，对抗癌和健胃是很有用的。不过，由于菱角和藕一样也是从很脏和泥坑泥塘挖出来的，如果没有洗干净的话会让人觉得很脏。也有一些比较纯朴的人喜欢直接掰开就放进嘴里，让人也感觉很不卫生。再加上它们黑乎乎的，确实对不知情的都市人误解。

菱角是怎么传入我国的？

菱角是一年生草本水生植物菱的果实，而且菱角的营养价值也是非常丰富的，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。不仅它的果仁可以吃，它的果皮也是可以入药的，可以治疗痔疮或者是内火过重。很多人觉得菱角的味道虽然很好吃，但是菱角实在是太难剥了呀，尤其是牙口不好的人根本咬不开。

我好想念这东西，小时候中秋节必备的，直接煲熟，就可以开吃了，现在都少见了，有时想买都买不到。广州有句话说:菱角嘴尖尖

菱角米是一年生蔓性水生草本植物菱角的果实，又叫做菱角、龙角、水栗，古名菱、芰。菱原产欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国浙江省3000年前已有菱。长江流域以南均有栽培，河北境内的白洋淀内有大量的野生菱。菱按果实外观的角数分为3类：四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。

到此，以上就是小编对于菱角的养生保健的问题就介绍到这了，希望介绍关于菱角的养生保健的4点解答对大家有用。