饮食健康素食,饮食健康素食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康素食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食健康素食的解答，让我们一起看看吧。

1. 听到很多养生的人都纯素食饮食，纯素食对于我们身体真的健康吗？
2. 吃素有益健康，你最喜欢什么样的素食了？
3. 请问有长期吃素食的朋友吗，吃些什么对身体好？

听到很多养生的人都纯素食饮食，纯素食对于我们身体真的健康吗？

养生因人而异，素食养生更不能跟风，比如我自己如连续三天全素食，就会心慌意乱、全省发抖，就我个体而言，每天必须有少量动物蛋白支持，鱼虾肉均可，全素食不适应我，是否全素食完全是个人原因，跟健康无关。

吃素有益健康，你最喜欢什么样的素食了？

吃素有益健康是一个伪命题。人类进化成为杂食动物是长期优选出来的，我们现在时身体构造己经不完全适应吃素了。兔子是吃素的，兔子的兰尾又粗又长，适应消化纤维。人的兰尾退化到没有小拇指粗，彻底失去了消化纤维的能力。组成我们身体的主要是蛋白质和脂肪，如果要用淀粉的消化产物糖来合成蛋白质和脂肪是很麻烦的。所以，荤素搭配才是有益健康的。

我最喜欢的素菜是海米香菇。香菇是很好的防癌抗癌食品，仅次于灵芝。

吃素是有益于身体健康的，但是是建立在合理吃素的前提上的，比如说吃素会导致蛋白质还有一种维生素缺少，我们得通过一个医用含片补充。然后吃素分很多种，最好的是纯素，但是还有蛋奶素，植物五辛素，鱼素，锅边素等等，吃素也是一个循循渐进的过程，也会有反弹，所以这得靠我们坚持。吃素有利于保护环境，保护动物。但是吃不吃素是个人的饮食习惯问题，看个人的选择。

请问有长期吃素食的朋友吗，吃些什么对身体好？

您好，吃素的人经常吃以下食物1.全谷，包括燕麦、小米、玉米、高粱米、黑米、全麦面粉等，用来代替白米饭、白馒头、白面条等精制谷物。全谷应该占每日谷类食物的1/2(全素)或2/5(蛋奶素)。这些粗粮保留了谷粒营养精华，含有更多的铁、锌和维生素。

2.普通大豆制品，包括豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等，它们富含优质蛋白，可以替代肉类蛋白质。全素者每天要吃相当于50~80克黄豆的大豆制品;蛋奶素者每天要吃25~60克。50克黄豆相当于北豆腐(较硬)145克、南豆腐(较嫩)280克、内酯豆腐350克、豆浆730克、豆腐干110克、腐竹40克等。这些数值意味着，全素者每天至少有2餐要吃大豆制品。

3.发酵大豆制品，包括腐乳、豆豉、酸豆浆、豆瓣酱、黄豆酱和酱油等，它们是唯一能提供维生素B12的植物性食物，全素者每天不可缺，平均每天5~10克;蛋奶素可以少吃或不吃。一般情况下，这些发酵大豆制品微生物繁殖越多，风味(品质)就越好，维生素B12合成也越多。

4.杂豆，包括绿豆、红豆、扁豆、鹰嘴豆、芸豆、腰豆、眉豆等，它们既能提供铁、锌和维生素(有点像全谷类食物)，也能提供较多的蛋白质(有点像大豆制品)，营养价值较高。其每天食用量可以与全谷类合并计算，占全天主食的1/2。

5.坚果，包括核桃、花生、瓜子、南瓜子、开心果、扁桃仁、杏仁等，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、钙、铁、锌和维生素，营养价值较高。全素者每天食用20~30克(可食部分)，大约2小捧(单手捧);蛋奶素者每天食用15~25克坚果。

6.食用菌，包括香菇、木耳、鲜蘑菇、平菇等，它们属于蔬菜(含有维生素和铁、锌、钙等)，但与普通蔬菜不同的是它们还含有较多蛋白质，而且蛋白质质量优良，可以为素食者提供较好的蛋白质。

7.海藻类，包括紫菜、海带和裙带菜等，它们与食用菌类似，也能为素食者提供维生素、铁、锌、钙和蛋白质等。海藻还提供n-3多不饱和脂肪酸。建议把海藻类与食用菌合并计算，全素食者每天都要食用5~10克(干重);蛋奶素者可以少一些。

8.多种植物油，且最好包括亚麻油或紫苏油。这两种油富含亚麻酸，是素食者n-3多不饱和脂肪酸的主要来源，该类脂肪酸对血脂健康和免疫力十分重要。这两种油适合凉拌、做馅、煮汤、蒸等烹调方式。

当然，除这8种重点食物外，素食者也要多吃蔬菜和水果，粗细搭配，合理烹调，多炖煮少煎炸。希望帮到您。

到此，以上就是小编对于饮食健康素食的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食健康素食的3点解答对大家有用。