洋芋健康饮食,洋芋健康饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋芋健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍洋芋健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋芋是什么作物？
2. 马铃薯是碳水化合物吗？

洋芋是什么作物？

洋芋学名阳芋Solanum tuberosum L.，又称马铃薯、地蛋、土豆 、荷兰薯、山药蛋、山药豆等，原产南美，是茄科多年生草本植物，块茎可供食用，也是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。洋芋还与与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。洋芋既是粮食作物、蔬菜作物，还曾经是花卉作物。在我国农业统计口径中，洋芋归入经济作物类型，国家正在努力将洋芋推广为主粮。

洋芋学名阳芋Solanum tuberosum L.，又称马铃薯、土豆等等

据说，洋芋在中国有70多个名字，还和红薯有些混淆，国外也一样，意大利人叫地豆，法国人叫地萍果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。

洋芋的块茎，又称马铃薯、土豆等等

洋芋起源于南美，那里的印加人把洋芋作为主食，十六世纪西班牙人把洋芋带回欧洲，此后洋芋逐步扩展到整个欧洲。后来欧洲人又把洋芋带到包括亚洲在内的世界各地。起初，西班牙人抢来洋芋是将它作为花卉带回欧洲的，因此洋芋还曾经是花卉作物，后来瑞典人首先尝试吃了之后，欧洲人才慢慢开始吃洋芋了。

西班牙人将洋芋作为花卉带回欧洲

洋芋就是马铃薯，很多地方也叫土豆。2015年起，我国农业部启动马铃薯主粮化战略，也许在不久的将来，它将成为是继玉米、小麦、稻谷之后的第四大主粮。

马铃薯原产安第斯山脉，被印第安人驯化为食物，当西班牙人发现美洲大陆后，马铃薯也被带到了世界各地。

马铃薯大约是在明朝传入我国，但是却是在清朝开始种植面积增多的。但是土豆在我国大多数情况下都是作为蔬菜为主的。过去马铃薯做主粮，一般是在人们生活困难是不得以而为之。

<span style="font-weight: bold;">洋芋（马铃薯）适应能力强，我国自北往南各处均可栽培：

而且还有部分是在保护地栽培，马铃薯的种植制度多样化发展，为保障粮食安全、促进农民创收有着很大的意义。

洋芋（马铃薯）淀粉、蛋白质、糖类和脂肪及矿质元素含量多，能够加工成多种产品和食品，粮饲兼用，而且它产量也高，易于贮藏，切它制成干粉的情况下可以保存15年，是保障粮食安全的重要补充。

洋芋是什么作物？

答案：洋芋是粮食作物。在以前划分在蔬菜作物类型中。

理由：现在我国的粮食作物主要包括谷类、薯类和豆类，洋芋是薯类的重要组成部分，主要为人们提供淀粉和维生素等营养物质。

洋芋这个名称是一个通称，也是别名，正式中文名叫阳芋，最早出自《植物名实图考》。别名有土豆、山药蛋、地蛋、山药豆等等。是茄科茄属植物，原产在热带美洲山地，我国是引种栽培的，现在在北方特别是西北栽培最普遍。

洋芋是一年生草本，高四五十公分。地下块茎发达，扁圆形或长圆形，表面白色、浅红色或紫色，

因品种不同而异。叶为单数羽状复叶有小叶六到八对。花白色或蓝紫色，



通常夏天开花。果实圆球形，不能吃。

洋芋的主要用途就是粮食作物，为人们食用，含有淀粉量高，还可以加工淀粉食品。洋芋不能生食，吃法有炒、
蒸、煮、烤等多种方法，是人们喜爱的食物之一。

马铃薯是碳水化合物吗？

土豆在我们生活中很常见，土豆的淀粉含量丰富，因此对于减肥者或者糖尿病患者，要将土豆作为主食食用，如果一餐中食用了土豆，那么要相应减少其他主食的摄入量。

回答题主的问题，土豆是碳水化合物吗？前边已经提到，土豆中淀粉含量丰富，其实淀粉就是碳水化合物，很多人对碳水化合物不了解，其实碳水化合物一类存在非常广泛的食物。

碳水化合物就使我们平时说的多糖，主要包括单糖、双糖、寡糖和多糖，单糖主要为葡萄糖、果糖和半乳糖；双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖；寡糖包括棉籽糖、水苏糖、低聚果糖等。而多糖则包括淀粉、膳食纤维、糖原等。

碳水化合物是我们人体维持生命活动所必须的能量物质，是人体主要的供能物质，当人体摄入碳水化合物，会在体内分解为葡萄糖供应能量，剩余的会以糖原的形式储存起来，以备不时之需。

马铃薯是一个品种，是被人们广泛种植的一种作物；而碳水化合物则是一种有机化合物，能够为人类提供热量的营养素；两者是完全不同的两种物质，所以不可同等而言。

但可以肯定的是，马铃薯含有碳水化合物，虽然比例不是特别高，但其他营养元素丰富，也能造成饱腹感，所以土豆是减肥的好帮手。

土豆在薯类中热量算是低的，它的热量远低于红薯、山药等块茎类，跟苹果是在一个水平。

上文中也提到，土豆所含淀粉比例并不算高，热量低而且富含膳食纤维，食用后会有饱腹感，所以非油烹饪后的土豆是非常好的减肥食品。土豆被视为高热量食品是一个误区，人们通常用不健康的方式用土豆烹调，比如油炸，就以为土豆是高热量的食品了，这是错误的。

粮油市场报查阅相关资料发现，历史数据表明，食用消费占马铃薯消费总量的比重不足70%，但仍是我国马铃薯消费的最主要部分。从消费趋势看，在人口总量基本稳定、蔬菜供给总体均衡等情况下，马铃薯的居民日常消费将保持基本稳定。

粮油市场报特约分析师指出，受市场供给充足等影响，淀粉等加工行业原料不足等现象有望加快缓解，加上加工主食化战略的深入推进，今后我国马铃薯加工消费量可能大幅提升，预计2017年全年加工量有望恢复至823万吨，同比增11.8%。随着我国原原种、一级和二级脱毒种薯普及率进一步提高，种薯消费将继续保持增加态势。

据粮油市场报了解，农业部于去年制定了《2016年全国马铃薯生产指导意见》，提出：马铃薯是我国重要的粮食作物，也是调整优化种植结构的重要替代作物。

到此，以上就是小编对于洋芋健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋芋健康饮食的2点解答对大家有用。