保健养生菜单,保健养生菜单图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健养生菜单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍保健养生菜单的解答，让我们一起看看吧。

1. 马齿菜有几种吃法？
2. 如何搭配膳食才更有营养？

马齿菜有几种吃法？

衷心感谢粉丝邀我作答！

马齿苋在美食坐家的家乡四川内江漫山遍野都能见到，现如今已成为当地父老乡亲餐桌上常见的一道保健养生菜，常食有益健康，能预防冠心病、动脉粥样硬化，对糖尿病也有一定的疗效，尤其是女人食用，还可起到减肥美容养颜的功效。现将马齿苋美味又健康的几种吃法介绍如下：

一、马齿苋凉拌鸡丝

1.原料：鲜马齿苋200克，鸡胸肉50克，枸杞15粒左右，炒香的黑芝麻、香油、盐各适量。

<span>2.做法：马齿苋择洗干净，切成段。鸡胸肉洗净备用。枸杞用开水泡软。锅中倒入适量水，加点盐，烧开后倒入马齿苋，关火。看到马齿苋变软后马上捞出过凉水，用清水冲洗掉粘液，沥净水分。然后把锅中的水再次烧开，放入鸡胸肉煮熟，立即捞起泡于冰水中冷却，再捞起沥干，用手撕成细丝。再然后把马齿苋、鸡丝放入盘中，加入枸杞、黑芝麻、盐、香油，拌匀即可食用。 　　　　

二、马齿苋蒸腊肉

新鲜马齿苋洗净，放开水淖一下，捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3~5天至干。蒸腊肉前，将晒干的马齿苋放水中泡半小时左右，挤干水待用。腊肉切片铺在小碗内，上放马齿苋。葱姜切碎，红辣椒洗净。热锅放油，先炒一下红辣椒，再放入葱姜小火翻炒，煸出香味后倒入马齿苋上面，淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟左右。熟后将碗倒扣盘中，淋上香油即可食用。

三、马齿苋煎蛋

马齿菜就是我们说的马齿苋吧，看题主图片应该就是这个，马齿苋在农村很常见的，吃的也比较多，做法也是很多的。

首先就是凉拌，马齿苋有清热解毒的功效，所以很适合吃，特别是凉拌菜吃起来也更开胃。把马齿苋在开水里过一遍，然后直接加上调料凉拌即可。口味就根据自己的喜好来调了。辣的，咸的，甜的都可以。

然后就是爆炒，就和青菜爆炒是一样的。或者在炖肉的时候，直接下在汤里也是可以的。

然后做蒸肉也是可以的，但是最好是把马齿苋晒干，然后做蒸肉的时候里面放一点干的马齿苋。干的马齿苋也可以做梅菜扣肉的，味道也是很不错。

然后如果是北方的小伙伴，马齿苋也可以包饺子的哦，做成饺子馅，加一点肉末，感觉比一般的馅儿还好吃一点。

还可以直接泡水喝也是可以的，在夏天的时候很适合喝。

现在吃马齿苋的人越来越多了，马齿苋的功效也是被开发的很多，所以在农村的小伙伴有这个优势，想吃随时都有。还是很方便的。

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马齿苋（xiàn），又叫马齿菜、五行菜、麻绳菜、长命菜、蚂蚱菜、五方草；马齿苋科马齿苋属。生长于路边、野外、是田间常见的杂草；马齿苋的嫩叶常被人们拿来当野菜吃，颇有一番风味。

@优岳7 家阳台上的菜圃里，去年还种有一小遍马齿苋，用于当菜吃；由于这货生长太快了，差点要霸占这菜圃，由于马齿苋是一年生草本植物，今年就没再种植。那么，我们来港一下马齿苋的几种吃法。

吃马齿苋主要***枝条顶端上嫩芽的三五叶梗，***过不到一周，又可***更多的嫩芽，因为被***用嫩芽的枝条，会从两侧长出更多的嫩芽，真是越吃越有。***来的嫩芽可用凉拌、爆炒、煎蛋、包饺子、煮汤、粉汤面汤的配菜，也可以用来炸菜丸子。

爆炒蒜香马齿苋

马齿苋洗净沥干，蒜头拍碎，热锅热油，放蒜煸香，放马齿苋爆炒，加入盐、耗油、十三香、鸡精翻炒均匀，即可出锅。

凉拌马齿苋

马齿苋洗净放沸水里焯一遍，叶片变翠绿即可，捞出装盘；小红椒剁碎，蒜头拍碎盖在菜叶上，放入生抽，少许糖；一勺油下锅烧直八九成熟，淋于菜上，即可。

马齿苋是夏天田间地头常见的野菜。它能降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病非常有利。

马齿苋汁液丰富，烹饪后有黏黏的汁液及酸酸的口感。凉拌、蒜蓉、做馅饼、包蒸包都可以。

一、蒜泥凉拌马齿苋。

1、摘取马齿苋鲜嫩茎叶，洗净。

2、锅内放水，水开放入马齿苋焯烫几十秒钟，至马齿苋发软打蔫，捞出过凉。

3、轻轻挤去水分，根据自己喜好可以切一两刀成小点的段。

马齿苋焯水后有黏黏的汁液，这正是是马齿苋独特的风味，也是马齿苋丰富营养及药用价值的有效成分，建议不要挤得太干。

4、蒜臼内放少许盐，放入大蒜，捣成蒜泥。

捣蒜泥时加入少许盐能使蒜泥更粘更香，夏天我还喜欢放入一两颗鲜花椒，特别香！

5、蒜泥里倒入适量生抽，搅拌一下，倒入马齿苋里，搅拌均匀即可。

马齿苋也有几种吃法，第一种是新鲜的可炒熟食，也可开水焯后用麻油伴下 吃。#第二种吃法是晒干后可当干菜烧肉吃，味道也不错。我家现在还有干马齿苋。如果谁肚子不好，拉肚子了，就可用干马齿苋煮水喝。大人也可直接吃。效果还是不错的。

如何搭配膳食才更有营养？

大家要想吃得健康，可以参照《中国居民膳食指南》中提到的膳食宝塔的饮食要求进行食物选择，这样就可以做到吃得营养健康，居民膳食宝塔的饮食原则为：

1、食物多样，谷类为主

要想促进身体健康，我们每天应至少摄入12种及以上食物，每周做到25种及以上，食物多样化，可以保持营养均衡，避免营养不良。

2、多吃蔬果、奶类、大豆

蔬果中维生素、膳食纤维含量丰富，奶类是钙质的良好来源，经常喝奶有助于预防骨质疏松；大豆及制品富含蛋白质，不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。

3、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

这些食物为人体提供了丰富的优质蛋白质、脂类、脂溶性卫生、B族为申诉和矿物质等，是膳食平衡的重要组成部分。

4、减少油盐摄入

大家要养成清淡饮食习惯，促进身体健康。

到此，以上就是小编对于保健养生菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健养生菜单的2点解答对大家有用。