WHO健康饮食,who健康饮食五大建议

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于WHO健康饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍WHO健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 世界卫生组织推荐的膳食排行榜中肉食的第一位是？
2. 咸鱼为什么会致癌？
3. 健康的科学定义是什么？如何定量评估健康？一个人的健康值多大？受什么因素影响？

世界卫生组织推荐的膳食排行榜中肉食的第一位是？

对健康来说，食物的种类充当着一个极为重要的角色，一些对人体健康非常有益的食物能让你的羊生和健康工作达到事半功倍的效果。世界卫生组织(WHO)经过近3年的研究和调查，向人们推荐了最佳食物榜，希望人们能吃得更健康。以下是推荐的健康食物概略排行。

最佳蔬菜

红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；

其次是芦笋、高丽菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、介兰菜、金针菰、大***。

最佳水果

木瓜、草莓、橘子、柑子、奇异果、芒果、柿子和西瓜。

最佳肉食

鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。

最佳护脑食物

菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等食物以及糙米饭、猪肝等。

咸鱼为什么会致癌？

中式咸鱼在制作和烹饪过程中会形成N-亚硝基化合物，N-亚硝基化合物是可致癌的化学物质，我们吃火腿和腊肠等腌制肉类后，体内也会产生这种致癌物。研究显示，中式咸鱼可令人患鼻咽癌。其实，早在2012年，中式咸鱼（Salted fish,Chinese-style）就被世界卫生组织辖下的国际癌症研究机构（IARC）归为“1类致癌物”。“1类致癌物”，意思是表示已有令人信服的证据证明它致癌。<span style="font-weight: bold;">除了中式咸鱼，黄曲霉毒素、含酒精饮料、苯并[a]芘等也被归为“1类致癌物”。

（图片来源于网络）

不过，这不代表吃了中式咸鱼就会得癌症。因为癌症的发生是多因素长期作用的结果。根据世界卫生组织，大约三分之一的癌症死亡源自五种主要行为和饮食危险因素：高体重指数（BMI）、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、使用烟草以及饮酒。其中，烟草使用是最为重要的致癌危险因素，造成约22%的癌症死亡。为预防癌症，我们应该保持均衡的饮食及健康的生活方式。

那么，咸鱼还能不能吃呢？个人认为，偶尔吃吃，问题不大。但不要经常吃。我们不仅仅要降低吃咸鱼的次数，也要控制好每次吃咸鱼的量，特别是对于10岁以下儿童来说。另外，吃咸鱼的时候，记得多搭配富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西兰花等。

（图片来源于网络）作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；今日头条悟空问答签约作者；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。

我们的祖先都吃了那么久，为什么咸鱼也能致癌呢？问题的答案在于，祖先们基本上没有机会活到得癌症的年龄。解放前，也就是几十年前，国人的平均寿命就没有超过50，所以，癌症当时就不是大问题。再一个，就是祖先没有诊断技术，得了癌症，根本也不知道是什么病。

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小编看到后也瑟瑟发抖，小编自己很喜欢吃咸菜（小菜），在小编生长的小城市，早点的标配煎饺+清粥+小菜（长江中下游），还喜欢吃妈妈做的香肠跟腊肉。

每隔一阵子，微医君总能从朋友圈或是网上看到各种关于“致癌”的信息，其中尤以食物居多：

世界卫生组织宣布火腿为一类致癌物！

红肉致癌，吃白肉更健康！

明火烧烤下的“串” 竟是致癌大户 ……

对此，有网友表示：吃这些，是慢性***；不吃这些，你还是直接杀了我吧……

了解关于「致癌物」的2个真相

1、「致癌物」都是不安全的吗？

近日，国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”清单。在116个一类致癌物中，咸鱼编号96，还特别标注出来是“Chinese-style”（中国式）。

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物（林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──“咸鱼***也好好味”是贫穷生活的鲜活反映）。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。

目前研究发现，吃咸鱼与鼻咽癌、食道癌、胃癌具有相关性。但业内专家认为，癌症是环境和遗传因素共同作用的结果，不必过度解读，对这次国家食药监总局的发布，更不必恐慌。致癌风险和咸鱼工艺、含盐量、摄入量紧密相关，建议婴幼儿、儿童不要吃，成年人需要控制总量，不要天天吃，一月吃两三次影响不大。但是咸鱼的潜在危害还是存在的，今天就在这里给大家介绍一下，并告诉大家关于降低危害的化学方法和物理方法。欢迎大家关注“胖哥吃特产”。

1、急性中毒：

人体长期摄取大量亚硝酸盐，可使血管扩张，血液中血红[_a***_]的铁被氧化而不能与氧结台，产生氧化血红蛋白血液病，使血液的输氧能力降低、血球破坏，在血浆和尿中出现血色素使肾小管堵塞。一般人体摄入 0.3～0.5 g 的亚硝酸盐可引起中毒，超过 3g则可致死。

2、致癌作用：

亚硝酸盐能与腌肉中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，据动物试验，一次多量或长期摄入都可引起癌症。人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚硝胺有关。亚硝胺在体内微粒体羟化酶作用下，经过一系列代谢，使细胞产生突变或癌变。

我从不忌口从小最喜欢母亲做的咸鱼，很美味是我童年的回忆。长大后虽然没有那种味道的鱼我一直认为是鲢鱼。母亲83岁哪年我问母亲小时候吃得咸鱼是哪种鱼类？母亲告诉我是海鱼。所以我习惯了吃咸鱼，今年72岁了身体比同龄人健康。至于得癌症的事最好去问哪些防癌专家及长寿专家，这些所谓的专长据说没一个活到60岁的。

健康的科学定义是什么？如何定量评估健康？一个人的健康值多大？受什么因素影响？

世界健康组织WHO对健康的描述是：“健康是生理、心理和社会的完美惬意状态，而不单是无疾病或衰弱”。

WHO把健康描述为一种完美惬意状态，那么，世界上有哪些人可以达到这种状态？健康与哪些因素有关？健康与年龄有关吗？

其实每个人都有对于健康状态的感受，它只是一种相对的状态。

比如我们能感受到头脑清晰、精力旺盛、思维敏锐、心态健康、身体没有任何不适感。这是我自己感受到的健康的状态。

健康的科学定义为：

健康包括两个方面的内容:

一是主要脏器无疾病,身体形态发育良好,体形均匀,人体各系统具有良好的生理功能,有较强的身体活动能力和劳动能力,这是对健康最基本的要求;

二是对疾病的抵抗能力较强,能够适应环境变化,各种生理刺激以及致病因素对身体的作用。

现代科学认为健康已经不仅仅单纯的只身体健康，同时也包括了心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。

有兴趣的朋友可以自查一下世界公认的健康标志：

健康受什么因素影响？

个人赞同健康是受基因和环境相互影响。

谢谢邀请我回答:健康的定义因人而定，年龄和先天环境不同，定义有差异，年少中青年体质达标的标准和同龄的体弱或天生缺陷的要求又不同，一个人一个样，走近空军验收的都能发现同龄段的有的人考进航校大多数人不合格，一句话在自身条件下相对提高体质而健康长寿的都叫健康，每个人的健康值评估要看各要素所现，关键是科学生活规律习惯，同龄人有的人不咳喘不生病，有的人器官毛病多，而有的不是三高就多病，有的人多年不感冒伤口瘉合快，有的人碰碰就***吃药，生活习惯决定人的健康素质和寿命。

感谢邀请，十分荣幸！健康的科学定义是什么？如何定量评估健康？一个人的健康值多大？受什么因素影响？这么多的定义，回答起来是有些难度，但是本人不才，一定给出一些有理有据的科学推理。首先，健康的科学定义是要有五***良；所谓五块是，吃的快，睡得快，拉得快，说的快，走得快。三良是，良好的心态，良好的适应能力，良好的人际关系。吃的快代表上消化系统良好。睡的快代表工作，作息规律良好。人要健康的活着，上面是吃，进口公司；下面是拉，出口公司；如果拉的快代表排泄系统良好。说的快代表反应能力强，思维敏捷，大脑反应能力强。走得快代表筋骨良好，肌腱强健。能达到以上五快者，身体基本健康，没有任何毛病。能达到三良者，基本上心理思维没有任何毛病。这就是科学的定量评估。一个人的健康值有多大？以上八项你能达到几项？可以自行评估。但是如果八项都好，还有另外的因素可以影响健康；如人际关系的氛围，一个消极的生活环境会给健康减分。一个积极健康的生活环境会给健康加分。还有环境污染也会伤害健康。总之能达到以上八项者，还要远离污染环境，远离消极人群。才是真正的健康。

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到此，以上就是小编对于WHO健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于WHO健康饮食的3点解答对大家有用。