健康饮食类书,健康饮食类书籍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食类书的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食类书的解答，让我们一起看看吧。

1. 三部清代饮食文化方面的专著？
2. 明代有哪些关于饮食文化的著作？
3. 有人说《本草纲目》可以当成食物大全来看，大家觉得呢？
4. 做餐饮要看哪些书？

三部清代饮食文化方面的专著？

清代饮食：《随园食单》、《养小录》、《食宪鸿秘》、《调鼎集》、《闲情偶寄》、《清异录》、《调疾饮食辩》、《食物本草会纂》、《江南鱼鲜品》、《簋贰约》、《日用俗字饮食章》和《菜蔬章》、《饭有十二合说》、《常饮馔录》、《续茶经》《养生随笔》、《吴蕈谱、《记海错》、《证俗文》《醯略》、《扬州画舫录》、、《清嘉录》、《桐桥倚棹录》、《随息居饮食谱》、《履园从话·艺能·治庖》、《湖雅》、《食品佳味备览》、《中馈录》、《闽小记》、《清稗类钞》、《渊鉴类函·食物部》、《菜蔬部》、《果部》、《古今图书集成·食货典》、《格致镜原·饮食类》、《成都通览·饮食》

《随园食单》是清代著名诗人、文学家袁枚的作品，是中国最著名的一部饮食专著，号称厨者的必备宝典。《闲情偶寄饮馔部》是清代戏曲家李渔的作品，被誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首，饮馔部是专讲饮食部分的内容。《养小录》由清代顾仲所著，是一本介绍家常饮食方法较为全面的著作，包括了原料***集、制作加工、储藏方法直至烹饪方法。

明代有哪些关于饮食文化的著作？

《礼记》曾载：“夫礼之初，始诸饮食。”，可见我国对于饮食文化的研究由来已久。明代以前，关于饮食文化的书籍早已层出不穷，例如唐代陆羽的《茶经》、宋代朱肱的《北山酒经》等，都是十分有名的饮食文化著作。到了明代，随着社会经济的不断发展，人们对于饮食养生有了更进一步的看法，关于饮食文化的书籍也在这一时期不断涌现。

明代的饮食文化书籍，首先要说的就是明代有名的文人李渔所著的《闲情偶寄》，其中有专门的章节《饮撰部》来描写饮食。此外，《遵生八笺·饮撰服食笺》、《饮食绅言》、《易牙遗意》、《宋氏养生部》等，都从不同方面描写和反映了明代的饮食文化和饮食水平。除了这些专门描写明代饮食文化的专著外，还有以《寂园杂记》为代表的一批著作，其中包含关于明代饮食的章节和部分，对于明代的饮食文化亦有补充。

另外，明代还产生了许多专门叙述某一食事的食书。关于茶的书籍，主要有《茶谱》、《茶疏》、《茶说》等，关于酒的书籍，主要有《酒史》、《觞政》等。

此外，在明代出现的笔记小说之中，多有对明代市井生活中的饮食描写，其中最为典型的例子莫过于《***词话》了。在《***词话》中，既有对明代时候官僚士绅饮食菜肴种类的描写，又有对明代饮食烹饪技艺的反映。

（GSJ）

有人说《本草纲目》可以当成食物大全来看，大家觉得呢？

有人说《本草纲目》可以当成食物大全来看，大家觉得呢？

我是文化领域创作者森屿屿，很高兴回答这个问题。

不用任何人教我们都知道《本草纲目》是一本药学著作，中医上讲究“医食同源”那就说明了有些食物是可以有药用价值的，但药材和食材二者并不能划等号。二者的关系并非包含关系，只是具有相交的部分，那一本药学著作怎么可能被完全看作是食物大全呢？

去年热播的《我家那闺女》中吴昕一天吃十几种保健品的事情让大众意识到，保健品也不是万能的。而吴昕一天吃十几种保健品不仅没给身体带来好的作用，反而给身体带来很多负担。这件事只是个例吗？我想并不是这样的，很多人肯定也犯过类似的错误，认为保健品就是对身体好。其实就像一个人恒定需求的营养元素就这么多，容量就这么大，每天过度的“浇灌”实际是给身体各个器官巨大的工作负荷处理掉这些多余的“养分”。

所谓的食物中毒，一些食物属性的相克都是源于我们对食材的不了解。***如我们熟知食材属性就会大大减少误食的风险，甚至是一些药膳都是可以因时制宜的始食用，对于身体的条例是有很大的好处的，广东地区善于制作药膳，这不就是利用食材药用属性的良好典范吗？

做餐饮要看哪些书？

感谢邀请！

首先抱歉这么长时间才回复你的邀请，不知道这么长时间以来你现在阅读了几本关于餐饮方面的书籍，收获怎么样呢？目前是否可以顺利开店了呢？

我个人并不排斥从书籍中学习知识，应用于实际生活。相反我认为你在选择从书籍中学习做餐饮的知识的时候，首先你需要明确，你做餐饮是计划开一间店呢？还是***做餐饮连锁，还是考虑加盟一家店，自己经营呢？

餐饮行业虽然门槛低，但是请你慎入！

进入餐饮行业不管你以什么样的想法进入，规划要到什么样的结果，前提都是开一家店，那么你就需要学习关于开店的知识和技能。简单点，给你一套开店的流程请你参考学习。

店面选址---店面租赁合同签订---开店证件办理---店面装修设计---店面产品线梳理---店面人员招聘---员工培训---餐具设备使用与维养---原材料选购---试营业活动策划---开业活动策划--店面开业----店面经营（QSC系统完善）以及店面日常经营。

这是正常开一家餐厅大概的流程线，你看一下，什么地方需要学习的，然后有重点的进行充电恶补吧。

到此，以上就是小编对于健康饮食类书的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食类书的4点解答对大家有用。