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蛋白:含有各种必须氨基酸,是提供我们完美蛋白质的最好食品之一,几乎不含胆固醇。
鸡肉:属于白色肉类,每四两半鸡肉提供370卡热量及18克脂肪。富含铁、锌、菸碱酸及蛋白质。
豆类:各种豆类食物富含高品质蛋白质,低量饱和脂肪酸、大量不饱和脂肪酸,他们可以帮助降低胆固醇、预防心脏疾病及癌症。
我们应该吃什么才能最有益健康?这个看似简单的问题已经变得越来越难回答。
美国专栏作家迈克尔·波兰近日在美国《***》发表专题文章,论述现代西方营养学陷入的误区及其给现代人带来的困惑。
波兰认为,现代人越来越熟悉“纤维”、“饱和脂肪”、“多酚”之类的营养学名词,并从杂志报纸上吸收和累积越来越多的健康饮食资讯,但是除了日渐挑剔的胃口和娇贵的身体,他们并没有因此而变得更健康,这是因为各种纷繁复杂、甚至互相矛盾的营养学科研成果,实际上正把现代人引入一个“怪圈”——营养学研究发展程度越高,现代人反而越来越感到困惑。
波兰指出,食品行业的商业宣传需要、营养学的研究方向出现偏差以及新闻媒体的随意“炒作”是造成困惑局面的根源所在。
至于现代人究竟应该怎么吃才最有益于身体健康,波兰给出了自己“不一定百分之百正确但是却更简单、更自然”的答案——选择天然食物而非加工食品、不要吃太多以及多吃蔬菜瓜果。
现代营养学三大误区
一直以来,营养学家告诉我们低脂食品有助预防乳癌,但在去年冬天,美国女性健康研究所指出这种说法并不正确。同一时期,两份有关深海鱼肝油Omega-3的科研报告同时出炉——美国医学研究所声称Omega-3对于促进人体健康没有太大帮助,而哈佛大学的研究却发现鱼肝油有助预防心脏疾病……
吃什么?这是人类面临的一个最基本的问题。在远古年代,人类没有“专家建议”的帮助,自主地决定吃哪些食物来生存和发展。到了现在,“专家建议”充斥现代人的生活,我们反而却不知道究竟该吃些什么了。
在美国,从上世纪八十年代开始,“食物”开始渐渐从超级市场里消失,取而代之的是“营养”。“鸡蛋”、“早餐麦片”和“曲奇饼”等熟悉的食物名称日益式微,充斥顾客眼球的是“纤维”、“胆固醇”和“饱和脂肪”等营养学名词。这些营养成分变得比食物本身还重要,因为营养学家告诉我们,它们才是真正影响人体健康的物质。
养生十分靠谱,老百姓常说病从口入,吃东西不讲究,身体代谢就不协调,轻了,就会在眼睛耳朵,牙齿,咽喉,肠胃等部位表现出来,严重点就出现炎症。在我老家,春节讲究吃素,所以,在老家过年,就不会有上火之说。后来在城市过年,没那么多讲究,海吃海喝,大鱼大肉大虾,吃的挺欢,几天下来,嗓子干咳,咽喉痛,多种上火症状表现出来。这个时候也需要吃点败火的,苦瓜,黄瓜,生菜等,适当调整,以达平衡。比方说,我们夏天喜欢喝凉面,一般都放一点蒜泥,防止闹肚子。在老家,吃凉面,到地里拔点马齿笕,回来拌个凉菜,也能防止闹肚子,这就是养生吃法。
养生,不是靠不靠谱问题,而是真实有效果的。举个最简单的例子,便宜简单真实有效,就是每天坚持冷热水交替淋浴,利用热胀冷缩的原理,使血管更顺畅,不易堵塞。这是不花钱的养生保健操。
养生有很多方法,养生就是预防,养生就是治未病,脑梗发病的人很多,但是通过一定的方法,就能够预防,心梗,肾结石,等都可以预防,三焦不通百病生,通过一定的方法,打通三焦,调理脾胃,调理[_a***_],养生有道,经常练习,必有奇效。
养生靠谱吗?真能防治未病?
无论是哪个阶层,什么条件的人,都希望自己身体健康,了解掌握一些正确科学的养生知识,所以养生本身没错,关键是什么样的方法是科学的,另一个是能不能坚持住正确的养生方法。
经常听一些健康讲座,张教授这样说,李专家那样讲,作为缺少专业知识的普通百姓,就蒙了,不知道谁说的对,不知道怎么做,有的也对养生产生了怀疑,认为就是找个题目骗人。
国际卫生组织提出养生的四大基石,如膳食合理,适度运动,戒烟限酒,心理平衡,这肯定是对的,但问题在于,怎么饮食才算合理,如何保持心理平衡,在健康观念淡漠的时候,很好理解的适度运动和吸烟酗酒也坚持不住,甚至做不到。
预防医学和营养学提出了细胞健康人健康的观念,只要从营养细胞的角度,利用人体自身强大的自我修复能力,给足营养原料,在从生活习惯,情绪调节,适度运动等方面注意做好,人就可以健康,就可以做到真正的养生。
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