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所谓“腊八节”是指农历腊月初八这一天,人们有吃腊八粥祈福感恩的习俗。慢慢就演变成了一个节日!中华文明渊远流长,博大精深。对月的称呼讲究文雅却又能够反映出当月的实际情况。比方说对农历十月称为寒月,农历十一月称为冬月,农历十二月称为腊月,农历一月称为正月。
<span>腊八粥是由八种主要食材混合在一起煮的粥。当然食材因为各地的物产不同,风俗不同而略有差异。这里给大家提供一种:黄米、白米、黑米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥合水煮熟即成一碗美味的腊八粥。
人们在腊八节这天吃腊八粥的习俗的由来,有一个很美好的传说。相传佛祖释迦牟尼在腊月初八这一天正在菩提树下参禅,一个放羊的小女孩送给佛祖一碗苹果糯米团子煮的粥,佛祖喝了以后,在菩提树下修成正果。于是人们便在每年的腊月初八这一天都会煮八宝粥吃,以感谢神灵和祈求平安。
在荆门,这个节日远远比不上春节、中秋节、端午节、清明节隆重。不过还是会有一些人会在这一天煮腊八粥吃的。
伙伴们,你们是哪的?你们那里腊八节喝腊八粥吗?
腊八节是每年的农历腊月初八,从这天开始,人们便要准备过年了。腊八节的习俗有很多最普遍的就是喝腊八粥了。
1、腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗,北方的人每到腊八这一天,家家户户要做腊八粥,还要祭祀祖先;同时,全家聚在一起喝腊八粥,并且还会将腊八粥送给亲戚朋友们一起品尝。中国各地腊八粥品种不一,花样繁多。
按照老风俗,腊八节这天喝上一碗热乎乎的家乡腊八粥,让新的一年甜甜美美!
2、腌腊八蒜
相传在古代,进入腊月商户们就要清账了,但是有句俗话说得好,“和气生财”,商户们要催要欠款,又不想伤害生意伙伴间的和气,到了腊月初八这天,就会派伙计上门去送腊八蒜,“蒜”,与数学中的“算”音同,暗示对方该还钱了。腊月廿三,催账会催得更紧,但到了腊月三十,就不会要账了。所以,腊八蒜含有算账清账的意义,“腊八算”也由此而来。而在腊八这天腌渍的腊八蒜是绿色的,大年初一吃饺子时便可拿出一起享用。
3、腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
4、腊八面
腊八在陕西关中地区比较盛行,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八这一天不喝粥,而是吃面。每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。
腊八节要喝粥的,里面要有八种食材,这八样不一定是什么,凑成数量,这些食材在以前会有一些讲究,图个吉利,比如要放花生,意味着生生不息。但是,现在,越来越没有讲究。过了,腊八节,就意味着过年。
在以前,还会有放生,祈福的仪式。
今天,庙里,有布施粥。
农历十二月初八日,按中华民族的民俗文化叫腊八节。腊八过去以后就是新年了。从此以后,年味与日俱增:爆竹声声、欢声笑语、春联年画、梅花吐红。春节的大幕逐渐拉开。
有史记载:我中华民族从先秦时期开始,腊八节就成为用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,同时也有很多骚人墨客,在腊八日赋诗抒怀。今日刚好是我入驻头条两月余,也诌小诗一首和网友共勉之:
腊八节头条友有感 —— 思念
君住头条头
吾住头条尾
终日思君不见君
共饮头条水
君住头条头
在腊八时节,喝上一碗热腾腾的粘粥,那是再舒服不过的了,里面放了超级丰富的食材:黄米、白米、江米、小米、菱角米、红豇豆、红枣、花生等,这种粥不是流动状态的,用铲子盛到碗里。腊八节不仅做腊八粥,还会腌上一罐腊八蒜,待过年时候,蒜就变成晶莹剔透的翡翠绿,配上大年初一的饺子,美味无比。
我们的祖先非常重视立夏这个节气,把它当作一个重要的节日来对待,称作“立夏节”。在民间,有着许多源远流长的传统立夏习俗。
民间有歌谣唱道,“青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟。”歌谣里提到的都是有关立夏“尝新”的吃食,时令的新鲜蔬菜水果接踵登场,舌尖上的立夏也就此蔓延开来。
立夏这天的传统食俗各具特色,最典型的就是要吃“立夏蛋”。立夏的前一天,很多人家就开始煮“立夏蛋”。一般是用茶叶或胡桃壳和鸡蛋一起煮,鸡蛋壳的颜色慢慢变红之后,就算煮好了。煮好的鸡蛋要趁热吃,倒上好酒,撒些细盐,酒香茶香蛋香,沁人心脾。在古人的心目中,只要立夏吃了蛋,就不会生那种热天难以治愈的病了。可见,立夏日吃蛋是祈祷夏日平安,表达了人们追求健康的愿望。
福建闽东地区有立夏吃“光饼”的习俗。“光饼”是面粉加少许食盐烘烤而成的一种饼。福安、周宁等地的人将光饼入水浸泡后制成菜肴食之,蕉城、福鼎等地的人则将“光饼”剖成两半,夹上炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等食之。
在浙江农村,立夏日有吃“七家粥”的习俗,这种粥也叫“七家茶”。这里所说的“七家”并非实指“七个家庭”,而是指多家。汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥,由大家来分食。
在湖南长沙,立夏有吃汤丸的习俗。人们用糯米粉拌鼠曲草做成汤丸食之,谓之曰“立夏羹”。民谚云:“吃了立夏羹,麻石踩成坑。”“立夏吃个团(音为”坨“),一脚跨过河。”意思是吃了这种羹,力大无比,身轻如燕。
江南农村立夏必吃乌米饭。这种米饭是将糯米浸入乌树叶烧制而成的,看起来又黑又糙,但吃起来却清香可口,意味深长,据说这个风俗源于战国时期的著名军事家孙膑。孙膑受庞涓迫害入狱后,一位好心的老狱卒用乌树叶浸拌糥米,煮成饭后捏成小团子,形状、颜色跟猪粪相似。孙膑在狱中披头散发,大吃这种“猪粪”。庞涓以为孙膑真的疯了,便放松了对他的看管,老狱卒趁机救出了孙膑。孙膑非常感激那位老狱卒,每到立夏,就要吃一顿乌米饭。人们钦佩孙膑的气节和才华,也在立夏时做乌米饭吃,此风俗便逐渐形成了。
我国北方大部分地区立夏时有食用面食的习俗。北方多种小麦,立夏正是小麦拔节时期,为了祈求小麦丰收,北方人普遍制作面食。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种,夏饼又称麻饼,形状各异,花样众多,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;面饼又分甜、咸两种,甜面饼多加砂糖,咸面饼的用料有肉丝、韭菜等,蘸蒜泥食用;春卷是用精制的薄面饼包着炒熟的豆芽菜、韭菜、肉丝等,再用面粉和蛋清粘住封口,放入油锅炸到微黄即可,趁热食用。
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